Škotski viski

Naziv “Scotch” mogu nositi samo oni viskiji koji su proizvedeni u škotskoj destileriji i koji su odstojali u Škotskoj, u hrastovim buradima, u periodu od bar tri godine i jedan dan.

Škotski viski se deli na:

• Malt: Single Malt predstavlja viski destilovan u određenoj destileriji isključivo uz upotrebu ječma. Viski uvek nosi i ime te destilerije, npr. The Glenlivet, Scapa, Glendronach, Laphroaig. Vatted malt se dobija mešanjem različitih single maltova, iz različitih destilerija.
• Grain: Viski koji se proizvodi kontinuiranom destilacijom, uz upotrebu sladovanih (malted) i nesladovanih žitarica, koje se pre destilacije kuvaju na pari pod pritiskom. Dobijeni viski je veće jačine kao i brže sposobnosti starenja od malt viskija, ali se retko flašira samostalno. 
• Blended (mešani) viski predstavlja mešavinu grain i malt viskija. Blend viskiji uvek nose oznaku godišta najmlađeg viskija u blendu. Ubedljiva većina prodaje na tržištu pripada upravo blended viskijima.