Mumm

lstorija Mumm šampanjca počinje 1827. godine kada je u Reims-u, Francuska, osnovana šampanj kuća koju danas karakterišu dva veka inovativnosti u proizvodnji šampanjca.

Šampanjac  Mumm se izdvaja po tome što koristi vina najvećeg kvaliteta. Nakon fermentacije u boci, vina sazrevaju  u podrumima mnogo duže nego što zakon zahteva - tri godine, umesto 12 meseci za non-vintage šampanjce. Danas, u 15 milja vinskih podruma kuće Mumm čuva se više od 25 miliona boca, proizvoda mnogih berbi koji stare u podrumima.

CORDON ROUGE

1875. godine ova šampanj kuća je prikazala poznati Cordon Rouge koji postaje simbol šampanjca širom sveta. Razlog ovakve popularnosti Cordon Rouge jeste to što se pravi samo od najboljih, retkih materijala iz najprestižnijih vinarija. Ubrzo nakon lansiranja šampanjca on postaje priznat od strane svetske elite kao "Šampanjac kraljeva".

Karakteristična crvena traka na Cordon Rouge je nastala u drugoj polovini XlX-og veka u čast Legije Časti. Vremenom Mumm je proširio paletu šampanjca kako bi zadovoljio sofisticirane potrebe svojih potrošača.

Cordon Rouge je karakterističan šampanjac koji  predstavlja kompleksan spoj najboljih krua (crus), sorti grožđa i berbe šampanjca Mumm.  Pojačan dodavanjem rezervnih vina, Cordon Rouge otkriva sve suptilnosti čuvene regije Champagne.  Više od 40 različitih Champagne CRU-ova, ili sela, daju grožđe za Cordon Rouge. Vinogradi same Mumm kuće  dopunjeni su grožđem iz prestižnih vinograda što rezultira u neobično visokom nivou grand cru grožđa - do 25 posto. Kada se kombinuju svi crus, stopa je u proseku između 93 do 95 posto, što je najviša ocena među non-vintage šampanjcima.
 
Cordon Rouge ima predivno zlatno žutu boju. Buke je voćni, suptilan, kremast i profinjen. Na nepcu, Cordon Rouge odražava  delikatan sklad, mekoću, kompleksnost i eleganciju. Svaki cuvée je spreman za piće i ukoliko je pravilno skladišten ostaće na svom vrhuncu najmanje dve godine.